關愛身體的健康——食物(wù)中的營養檢測

【思考與讨論】

      各類食物(wù)中含有哪些營養元素呢(ne)？

      猜想：想一(yī)想下(xià)面的食物(wù)都有哪些營養呢(ne)？米飯、饅頭、肉、牛奶、豆漿、果汁、面包、土(tǔ)豆

【實驗】

      認真閱讀(dú)集中營養元素的檢測方法，并運用這些方法，驗證你的猜想，完成下(xià)面的記錄表。

肉：

      檢驗方法：__________________________________________________________

      實驗現象：__________________________________________________________

      我推測，裡(lǐ)面含有：___________________________________________________

豆漿：

      檢驗方法：__________________________________________________________

      實驗現象：__________________________________________________________

      我推測，裡(lǐ)面含有：___________________________________________________

饅頭：

      檢驗方法：__________________________________________________________

      實驗現象：__________________________________________________________

      我推測，裡(lǐ)面含有：___________________________________________________

果汁：

      檢驗方法：__________________________________________________________

      實驗現象：__________________________________________________________

      我推測，裡(lǐ)面含有：___________________________________________________

【閱讀(dú)】

      人體的生(shēng)命活動，需要多(duō)種營養的支持。食物(wù)中所含的營養成分非常豐富，通(tōng)常分為(wèi)：蛋白(bái)質、糖類、脂肪、維生(shēng)素、礦物(wù)質、纖維素和水(shuǐ)等七大類。

【思考與讨論】

      糖類、脂肪和蛋白(bái)質等都能(néng)為(wèi)人體提供能(néng)量，不同事(shì)物(wù)所含的能(néng)量是否有差異呢(ne)？你有沒有辦法證明你的猜想。

【實驗】

      1、分别城(chéng)區等量的花生(shēng)仁、大米、牛肉幹，并用小(xiǎo)刀盡量切碎。

      2、在試管内鍵入5ML的水(shuǐ)， 從(cóng)帶孔的橡皮塞上(shàng)插入溫度計，再将試管口塞緊，注意溫度計不能(néng)接觸試管底部。

      3、将試管固定在鐵架台上(shàng)。将上(shàng)述三種物(wù)質放(fàng)在燃燒匙内燃燒，用燃燒的火焰對試管中的水(shuǐ)加熱。

      4、花生(shēng)、大米、牛肉幹全部燃燒後，水(shuǐ)溫上(shàng)升的溫度一(yī)樣嗎(ma)？

      根據上(shàng)面的實驗，你有哪些發現呢(ne)?

      我發現：_______________________________________________________________