制作面包需要哪些材料？如何把面團揉得又(yòu)光(guāng)又(yòu)滑？發酵溫度和時間有什麽特别講究？問題源自(zì)生(shēng)活，何不從(cóng)生(shēng)活中尋找最佳答案！
為(wèi)深入推進“養成教育”進程，進一(yī)步開(kāi)闊學生(shēng)社會(huì)視野，幫助學生(shēng)更好地體驗生(shēng)活，引導學生(shēng)在服務、制作、探究中陶冶情操、掌握實踐技(jì)能(néng)，全面提升科學素養及綜合實踐能(néng)力。12月(yuè)3日，北(běi)京市(shì)新升小(xiǎo)學面向本校四年(nián)級學生(shēng)開(kāi)展了“走進義利樂園，領略民(mín)族品牌”主題社會(huì)實踐活動，共計114名學生(shēng)走進百年(nián)“優秀食品老字号”企業(yè)——北(běi)京義利食品廠，學習面包制作技(jì)巧，感受現代科技(jì)進步為(wèi)食品工(gōng)業(yè)發展帶來的無窮益處。
本次社會(huì)實踐活動由昊科教育協作開(kāi)展，課程内容包含基礎技(jì)能(néng)培訓、DIY面包制作和工(gōng)廠參觀三大環節，通(tōng)過現場講演、實物(wù)展示、技(jì)能(néng)培訓、合作探究、趣味競賽等方式，讓同學們在DIY中感受食物(wù)制作的樂趣，在實踐中培養獨立思考、自(zì)主探究的創新精神。
早上(shàng)八點半，新升小(xiǎo)學參觀校車準點到(dào)達義利食品廠，同學們迎著(zhe)朝陽，滿懷興奮與期待踏入義利食品廠大門(mén)。經過簡單的隊列調整，同學們以班級為(wèi)單位整齊有序地随廠區負責人走進操作間。
保障食品安全，做好衛生(shēng)防護是首重！同學們互幫互助紮好圍裙、帶上(shàng)幹淨的帽子和手套，信心滿滿地進入本次實踐活動的第一(yī)環節。
基礎技(jì)能(néng)培訓
鑒于大部分學生(shēng)對面包制作知識知之甚少，該環節以“制作初體驗”為(wèi)教學核心，通(tōng)過模拟制作“漢堡”，幫助學生(shēng)初步了解面包制作流程。
均勻混合黏土(tǔ)、按比例分割、搓成同等大小(xiǎo)圓球、擀出面餅形狀，最後裝飾、組合。看(kàn)著(zhe)一(yī)個(gè)個(gè)美味可口的漢堡就(jiù)此捏制而出，同學們對接下(xià)來的面包制作環節更多(duō)了一(yī)分期待~
DIY面包制作
走進面包體驗區，制作台上(shàng)整齊碼放(fàng)的原材料瞬間引起同學們的注意。義利面包廠的面點大師(shī)站在制作台旁，熱情地向老師(shī)和同學們招手表示歡迎。同學們圍站在制作台邊上(shàng)，認真聽大師(shī)傅詳細介紹每種原材料的用途及用量。
說到(dào)面包制作流程，大師(shī)傅賣起了關子“大家知道制作面包分為(wèi)哪些步驟嗎(ma)？”大師(shī)傅問道，同學們結合“漢堡制作”環節的經曆，自(zì)發搶答起來“按比例混合、揉面、擀面……”，同學們現學現用，學習知識與鞏固知識同步進行！
問答結束，大師(shī)傅就(jiù)同學們的答案做出補充總結，緊接著(zhe)便是本次活動最為(wèi)核心的“DIY面包制作”環節啦！
同學們邊聽邊看(kàn)，認真模仿面點師(shī)傅的每一(yī)個(gè)動作。原料配比失衡怎麽辦?主動向師(shī)傅請教解決辦法。遇事(shì)不慌不忙，理性思考，在實踐中磨練意志(zhì)！
工(gōng)廠參觀
幹淨敞亮的廠房、現代化的流水(shuǐ)生(shēng)産線、工(gōng)作人員(yuán)娴熟的操作手法。同學們在義利工(gōng)作人員(yuán)的帶領下(xià)邊走邊看(kàn)，一(yī)雙雙小(xiǎo)眼睛忽閃忽閃地，流露對探究新鮮事(shì)物(wù)的渴望。
“原來巧克力是這樣冷卻成形的！”
“北(běi)冰洋汽水(shuǐ)竟然有這麽多(duō)種口味。”
“制作蛋糕和面包的面粉也有這麽多(duō)講究。”
下(xià)午一(yī)點半，同學們手裡(lǐ)拿著(zhe)實踐成果、心裡(lǐ)裝著(zhe)所學知識，向義利的叔叔阿姨們禮貌道别，踏上(shàng)返校的大巴車，為(wèi)為(wèi)期一(yī)天的社會(huì)實踐活動劃上(shàng)圓滿句号。
偉大的教育家、思想家陶行知先生(shēng)說過“生(shēng)活即教育，社會(huì)即學校”。走出校園，走進生(shēng)活，在實踐中學習知識，掌握核心技(jì)能(néng)，是培養全面發展型優質人才的重要條件(jiàn)之一(yī)。
昊科教育通(tōng)過開(kāi)展多(duō)元化社會(huì)實踐課程，構建開(kāi)放(fàng)式的教學環境，營造貼切生(shēng)活的體驗氛圍，著(zhe)重培養學生(shēng)創新精神與實踐能(néng)力，為(wèi)推進基礎教育課程改革、加速落實素質教育貢獻力量！
